PROSECCO AKELUM BRUT SUP DOCG ANDREOLA 75cl

Altro prodotto di spicco della cantina Andreola, azienda operativa da decenni nell'area di Valdobbiadene, zona vocata alla produzione di magnifici vini. I vigneti di proprietà sfruttano i costoni collinari, dove il terreno è poco profondo, asciutto e permette al vino di avere una concentrazione alta. È realizzato da uve Glera al 90%, Bianchetta e Perera per il restante 10%. Le brezze collinari in questa zona svolgono un ruolo molto importante. Consentono la giusta areazione tra gli acini ed evitano che l'eccessiva umidità possa danneggiare il raccolto. Delicato e leggero può essere da compagnia nei momenti celebrativi, come può essere degustato per un aperitivo a base di pesce alla griglia o tartare di pesce spada.

SCHEDA TECNICA:

Tipologia : Spumante 

Uve : Glera, Bianchetta, Perera 

Provenienza : Veneto 

Terreno : Argilloso, Arenario 

Allevamento _ Cappuccina modificato

Vendemmia : Manuale a fine ottobre 

Vinificazione : Pressatura soffice , macerazione termo-controllata 

Presa di Spuma : Autoclave metodo Charmat

Grado alcolico : 11%

Abbinamenti : Aperitivo a base di pesce , tartara di pesce spada